Para la intolerancia ... al trigo

Como ya os he comentado en alguna ocasión cangrejito, y yo mismo, tenemos intolerancia al trigo. No somos celiacos, lo que es un problema serio, pero nos causa distintas reacciones, a Cangrejito le salen granitos y a mi las digestiones se me hacen muy difíciles.
La cuestión es que, de vez en cuando, compramos alguna pizza de telepizza, aunque lo normal es comprar las sin gluten de Hacendaño. 
Pero el otro día, tocaba las de Telepizza, y para mi sorpresa, en realidad puede que no sea nuevo, pero para mi si que lo era, me encontré con que el folleto ponía que tenían pizza sin gluten. Para los que no son celiacos ni tienen intolerancia puede parecer trivial, pero ¿imaginais lo que supone  para un chaval poder ir a Telepizza con sus amigos a comerse una pizza?.
Porque si no lo sabéis, un celiaco no podría comerse su pizza si la cocieran en el mismo horno, tiene que seguir un proceso de principio a fin totalmente separado del resto. De hecho, ni siquiera las cortan porque no pueden usar las mismas cuchillas, y es un riesgo enorme tener unas solo para eso y que por error alguien use las normales.
Estas nuevas pizzas, las tienen congeladas y tienes que avisar con tiempo para que las descongelen, llevan su propio envase de aluminio, se cuece en su propio horno y la caja va precintada hasta tu casa.
Tengo que reconocer que no están igual, pero lo cierto es que están bastante buenas. Hay cuatro tipos, de modo que puedes elegir, lo que supone un aliciente.
Creo que es un gran acierto, que mejora en mucho la calidad de vida de gente con estos problemas, sobretodo para los celiacos, porque lo nuestro solo son unas pequeñas molestias.